DSpace Community:

การวิเคราะห์รายได้ ค่าใช้จ่ายงบประมาณเงินรายได้ การจัดการศึกษาระดับปริญญาตรี คณะเทคโนโลยีการเกษตรปีงบประมาณ 2561 – 2564

Fri, 01 Jan 2568 00:00:00 GMT

Title: การวิเคราะห์รายได้ ค่าใช้จ่ายงบประมาณเงินรายได้ การจัดการศึกษาระดับปริญญาตรี คณะเทคโนโลยีการเกษตรปีงบประมาณ 2561 – 2564 Authors: อำพรรณ ผึ้งแก้ว Abstract: การวิเคราะห์รายได้ ค่าใช้จ่ายงบประมาณเงินรายได้ การจัดการศึกษาระดับปริญญาตรี คณะเทคโนโลยีการเกษตร ปีงบประมาณ พ.ศ.2561-2564 ฉบับนี้ จัดทำขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อให้ทราบงบประมาณเงินรายได้ของการจัดการศึกษาระดับปริญญาตรีคณะเทคโนโลยีการเกษตรเปรียบเทียบการใช้จ่ายของคณะเทคโนโลยีการเกษตร เพื่อให้สามารถนำแนวทางไปใช้ปรับปรุงแก้ไขในการบริหารจัดการงบประมาณเงินรายได้ให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น อีกทั้งเป็นข้อมูลสารสนเทศประกอบการตัดสินใจของผู้บริหารในการแก้ปัญหาด้านการบริหารจัดการในการสร้างรายได้ให้เกิดขึ้นในองค์กร และเตรียมความพร้อมในการเป็นมหาวิทยาลัยในกำกับของรัฐ

การเบิกค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปราชการในประเทศคณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี

Fri, 01 Jan 2568 00:00:00 GMT

Title: การเบิกค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปราชการในประเทศคณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี Authors: อำพรรณ ผึ้งแก้ว Abstract: คู่มือปฏิบัติงาน การเบิกจ่ายค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปราชการในประเทศคณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี จัดทำขึ้นเพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้ปฏิบัติงานด้านการเบิกจ่าย ค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปราชการในประเทศ หรือผู้ที่สนใจนำไปศึกษา รวมถึงทราบขั้นตอนการตรวจสอบ ขั้นตอนการบันทึกบัญชี ขั้นตอนการเบิกจ่ายอย่างถูกต้อง เพื่อลดข้อผิดพลาดในการปฏิบัติงาน โดยเนื้อหา จะกล่าวถึงกฎระเบียบ วิธีการ แนวปฏิบัติ และขั้นตอนการเบิกจ่ายและนำเสนอเทคนิคการเบิกจ่ายค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปราชการในประเทศ ตั้งแต่เดือนเมษายน 2566 และนำไปปรับใช้ในปี 2567

การพัฒนาเครื่องดื่มชาเมล็ดกัญชงและการเปรียบเทียบปริมาณสาระสำคัญในกระบวนการผลิต

Wed, 01 Jan 2566 00:00:00 GMT

Title: การพัฒนาเครื่องดื่มชาเมล็ดกัญชงและการเปรียบเทียบปริมาณสาระสำคัญในกระบวนการผลิต Authors: กนิษฐา สุขเกิด Abstract: งานวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) คุณค่าทางโภชนาการและสาระสำคัญจากเมล็ดกัญชง และ 2) กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาเมล็ดกัญชงจากเมล็ดกัญชง โดยเมล็ดกัญชงที่ใช้ในการศึกษาเป็นเมล็ดกัญชงสายพันธุ์ RPF1 จากสถาบันวิจัยบนพื้นที่สูง (องค์การมหาชน) ถูกนำมาวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการและสารสำคัญ ในส่วนของการพัฒนาชาเมล็ดกัญชงนั้น เมล็ดกัญชงถูกนำไปให้ความร้อนที่แตกต่างกัน 2 วิธี คือ การอบ (70°) และการคั่ว (160°) โดยในแต่ละวิธีเมล็ดกัญชงถูกเตรียมไว้ 2 รูปแบบ คือ ทั้งเมล็ดและบด (รวมทั้งหมดเป็น 4 สูตรทดลอง: สูตรทดลองที่ 1 เมล็ดกัญชงอบทั้งเมล็ด สูตรทดลองที่ 2 เมล็ดกัญชงบทและอบ สูตรทดลองที่ 3 เมล็ดกัญชงคั่วทั้งเมล็ด สูตรทดลองที่ 4 กัญชงบดและคั่ว) จากนั้นชาเมล็ดกัญชงที่ได้จากกระบวนการทั้ง 4 สูตรทดลอง ถูกนำไปประเมินการยอมรับทางประสาทสัมผัส (9-point hedonic scale) รวมทั้งการวิเคราะห์สารสำคัญในชาเมล็ดกัญชง ผลจากากรวิเคราะห์เมล็ดกัญชงสายพันธุ์ RPF1 มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลอ่อน มีค่า L*,a* และ b* เท่ากับ 21.88, 9.92 และ -7.45 ตามลำดับ คุณค่าทางโภชนาการ มีค่าปริมาณโปรตีนร้อยละ 36.87 ไขมัน ร้อยละ 24.43 คาร์โบไฮเดรตร้อยละ 15.73 เส้นใยร้อยละ 12.04 ความชื้นร้อยละ 5.81 เถ้าร้อยละ 5.12 และค่าพลังงานอาหารเท่ากับ 470 kcal ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด (สกัดในเอทานอลเข้มข้นร้อยละ99.99) เท่ากับ 80.21 mg trolox eq/g ตรวจไม่พบสาร Tetrahydrocannabinol (THC) มีสาร Cannabidiol (CBD) เท่ากับร้อยละ 0.012 ด้วยวิธี HPLC ผลศึกษากระบวนการผลิตภัณฑ์ชาเมล็ดกัญชง จากการนำเมล็ดกัญชงไปผ่านการให้ความร้อนทั้งวิธีอบและคั่ว พบว่ากระบวนการมีผลต่อการเปลี่ยนแปลง ค่าสี L*, a*, b* และ คุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเปลี่ยนแปลงปริมาณโปรตีนจากร้อยละ 36.87 ลดลงเหลือร้อยละ 21.16 -26.21 ซึ่งในชาเมล็ดกัญชงผ่านที่ผ่านกระบวนการคั่วทั้งเมล็ด ไม่พบสาร Tetrahydrocannabinol (THC) พบการลดลงของสาร Cannabidiol (CBD) จากร้อยละ 0.012 เหลือร้อยละ 0.006-0.007 จากกระบวนการให้ความร้อนทั้ง 2 วิธี กระบวนการผลิตชาเมล็ดกัญชส่งผลต่อคุณภาพของน้ำชา ทางด้านกายภาพได้แก่ ค่าสี L*, a*, b* และปริมาณสาระสำคัญในเมล็ดกัญชงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (0.5) จาการวิเคราะห์ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด และสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำชา พบว่าในสูตรที่ 4 (น้ำชาเมล็ดกัญชงที่ผ่านกระบวนการบดและคั่ว) มีปริมาณฟีนอลิกสูงที่สุดมีค่าเท่ากับ 434.16 mg gallic acid eq./ml เมื่อเปรียบเทียบในกลุ่มของชาเมล็ดชง และ สูตรที่ 3 (น้ำชาเมล็ดกัญชงผ่านที่ผ่านกระบวนการคั่วทั้งเมล็ด) มีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ DPPH สูงที่สุดมีค่าเท่ากับ 167.00 mg trolox eq./ml จากการประเมินความชอบทางประสาทสัมผัสของชาเมล็ดกัญชงทั้ง 4 สูตร พบว่า น้ำชาเมล็ดกัญชงที่ผ่านกระบวนการคั่วทั้งเมล็ด (สูตรที่ 3) ได้รับการยอมรับทางประสาทสัมผัสสูงกว่าตัวอย่างอื่นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (0.5) ผลจากการวิจัยนี้สรุปได้ว่า เมล็ดกัญชงเป็นอีกหนึ่งวัตถุดับที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสารสำคัญที่มีประโยชน์และสามารถนำไปพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ต่อไป เช่น การพัฒนาเป็นเครื่องดื่มชาเมล็ดกัญชง โดยกระบวนการผลิตและผลจากการวิจัยสามารถเป็นข้อมูลอ้างอิงในการต่อยอดและพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้; This research aimed to study: 1) the nutritional value and important bioactive compounds from hemp seeds (Cannabis sativa L.) and 2) the process of developing hemp seed tea products. The hemp seeds used in the study were RPF1 strains from the Highland Research and Development Institute (Public Organization). The hemp seeds were analyzed for nutritional value and important bioactive compounds. For the development of hemp seed tea, hemp seeds were subjected to two different heating methods: hot air oven at 70°C and roasting at 160°C. In addition to the different heating treatments, two different seed preparations including whole seed and grinded seed were applied. This resulted in a total of four experimental formulas: 1) hot air oven (whole seed), 2) hot air oven (grinded seed), 3) roasting (Whole seed), and 4) roasting (grinded seed). The hemp seed tea obtained from the four experimental formulas was then evaluated for sensory evaluation (9-point Hedonic scale) as well as the analysis of important bioactive compounds. The analysis of the RPF1 hemp seeds exhibited a light brown color with L*, a*, and b* values of 21.88, 9.92, and -7.45, respectively. The nutritional values were as follows: protein (36.87%), fat (24.43%), carbohydrates (15.73%), dietary fiber (12.04%), moisture (5.81%), ash (5.12%), and energy content (470 kcal). The total phenolic content (extracted in distilled water) was 87.98 mg gallic acid eq./g., and the DPPH antioxidant activity (extracted in ethanol 99.99%) was 80.21 mg trolox eq./g., Tetrahydrocannabinol (THC) was not detected, and the concentration of Cannabidiol (CBD) was found to be 0.012% using HPLC method. The study of the hemp seed tea processing methods, including hot air oven and roasting, revealed that these processes had an impact on changes in the L*, a*, b* color values and the nutritional value. Protein content, in particular, was reduced from 36.871% to a range of 21.16% to 26.21%. Tetrahydrocannabinol (THC) was not found in the hemp seed tea from the roasting process (whole seed), while Cannabidiol (CBD) was found to be reduced from 0.012% to 0.006% - 0.007%. From both heating processes, the hemp seed tea production process affected the physical quality of tea including color L*, a*, b* and the amount of important bioactive compounds in hemp seeds with statistical significance at 0.05. The analysis of total phenolic content and antioxidant compounds in the hemp seed tea revealed that: 1) formula 4 (roasting, grinded seed) had the highest concentration of phenolic compounds with a value of 434.16 mg gallic acid eq./ml. and 2) formula 3 (roasting, whole seed) had the highest DPPH antioxidant activity with a value equal to 167.00 mg trolox eq./ml. The sensory evaluation of the four formulas of hemp seed tea revealed that the tea from Formula 3 (roasting, whole seed) received significantly higher sensory evaluation scores than the other formulas with statistical significance at 0.05. From the results of this research, it can be concluded that hemp seeds are another material with nutritional value and important bioactive compounds. They have the potential for further development into various products such as hemp seed tea beverages. The production process and the research findings can be used as reference data for further product development.

การพัฒนาเอนแคปซูเลตน้ำมันสกัดรกจันทน์เทศด้วยการทำแห้งแบบพ่นฝอย

Tue, 01 Jan 2565 00:00:00 GMT

Title: การพัฒนาเอนแคปซูเลตน้ำมันสกัดรกจันทน์เทศด้วยการทำแห้งแบบพ่นฝอย Authors: รัฐภูมิ จันทะผล Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการเตรียมอิมัลชันน้ำมันสกัดรกจันทน์เทศ 2) ศึกษาผลกระทบอุณหภูมิลมร้อนขาข้าวของเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยต่อร้อยละผลผลิต และคุณภาพของเอนแคปซูเลตน้ำมันสกัดรกจันทน์เทศ 3) ศึกษาชนิดของไฮโดรคอลลอยด์ที่มีผลกระทบต่อคุณภาพของเอนแคปซูเลตน้ำมันสกัดรกจันทน์เทศ และ 4) ติดตามการเปลี่ยนแปลงคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาเอนแคปซูลเลตน้ำมันสกัดรกจันทน์เทศ สภาวะการเตรียมอิมัลชันด้วยกัมอราบิก (20%) ทำให้ได้อิมัลชันที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียว มีปริมาณของแข็งที่ละลายได้เท่ากับ 17 °Brix การเตรียมเอนแคปซูเลต น้ำมันสกัดรกจันทน์เทศด้วยกระบวนการทำแห้งแบบพ่นฝอยที่ระดับอุณหภูมิลมร้อนขาเข้าที่แตกต่างกัน มีผลอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติต่อค่าวอเทอร์แอคทิวิตี้ และร้อยละผลผลิต (p<.05) โดยอุณหภูมิลมร้อนขาเข้า 180 °C ทำให้ได้เอนแคปซูเลตน้ำมันสกัด รกจันทน์เทศที่เป็นผงแห้งกระจายตัวได้ดี มีค่าวอเตอร์แอคทิวิตี้ ผลผลิตที่ผลิตได้เท่ากับ 0.14 และ 18.45% ตามลำดับ การเตรียมเอนแคปซูเลตน้ำมันสกัดรกจันทน์เทศโดยใช้ไฮโดรคอลลอยด์ที่ทำหน้าที่เป็นสารห่อหุ้มต่างชนิดกันมีผลอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติต่อค่าสี ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด และกิจกรรมการต้านอนุมูอิสระ (p<.05) การใช้กัมอราบิก (20%) เป็นสารห่อหุ้ม เป็นสภาวะที่เหมาะสมทำให้ได้เอนแคปซูเลตน้ำมันสกัดรกจันทน์เทศ ผงแห้งสีขาวอมเหลือง มีค่าความสว่าง (L*) ค่าความเป็นสีแดง (a*) และค่าความเป็นสีเหลือง (b*) เท่ากับ 84.48, 6.51 และ 26.18 ตามลำดับ ค่าความหนาแน่นรวมเท่ากับ 0.39 g/cm3 ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระมีค่าเท่ากับ 0.53 g GAE/g และ 155.32 μg AAE/g ตามลำดับ ตรวจพบสารระเหยสำคัญประเภทเทอร์ปีน และอนุพันธ์ 7 ชนิด ได้แก่ Terpinolene, 4-Terpineol acetate, α-pinene, Isoeugenol, Myristicin, Elemicin และ Methoxy eugenol ระยะเวลาการเก็บรักษามีผลอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติต่อการลดลงของปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของเอนแคปซูเลตน้ำมันสกัดรกจันทน์เทศ (p<.05) โดยในวันที่ 28 ของการเก็บรักษา พบปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระมีค่าเท่ากับ 0.30 g GAE/g และ 96.34 μg AAE/g ตามลำดับ และเมื่อพิจารณาในแต่ละช่วงวันของการเก็บรักษาการทำเอนแคปซูเลตสามารถรักษาปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (p<.05); The aims of this research were to: 1) study the optimal conditions for the preparation of mace oil emulsion, 2) examine the effect of inlet temperatures of spray drying on the production yield and the quality of encapsulated extracted-mace oil, 3) identify the types of hydrocolloids affecting the quality of encapsulated extracted-mace oil, and 4) investigate the change of the quality of encapsulated extracted-mace oil during storage. The emulsion prepared by gum Arabic (20%) showed a homogeneous texture with total soluble solids of 17 °Brix. The different inlet temperatures had a statistically significant effect on water activity (aw) and production yield (p<.05). The temperature at 180 °C resulted in optimal dispersion of the encapsulated extracted-mace oil powder with water activity and production yield at 0.14 and 18.45, respectively. The color, total phenolic content and antioxidant activity of the encapsulated extracted-mace oil were affected by the different types of hydrocolloids (coating material) (p<.05). The optimal condition of preparing the mace oil emulsion by gum Arabic (20%) resulted in yellowish white powder. The lightness (L*), redness (a*) and yellowness (b*) were 84.48, 6.51 and 26.18, respectively. The bulk density was at 0.39 g/cm3. The total phenolic content and antioxidant activity were 0.53 g GAE/g and 155.32 μg AAE/g, respectively. Seven volatiles and their derivatives were identified They were Terpinolene, 4-Terpineol acetate, α-pinene, Isoeugenol, Myristicin, Elemicin and Methoxy eugenol. The storage times revealed a statistically significant effect on the reduction of the total phenolic content and the antioxidant activity of the encapsulated extracted-mace oil (p<.05). On the 28th day, the total phenolic content and the antioxidant activity were at 0.30 g GAE/g, 96.34 μg AAE/g, respectively. The different amounts of the total phenolic content and the antioxidant activity on different days of storage showed that encapsulation was effective in maintaining total phenolic content and antioxidant activity (p<.05).